Изображения пользователя Yevhen, vill.design, Fascinadora Adiós a la carne picada: esta es la peor del supermercado en España, según la OCU
La OCU advierte sobre la calidad de la carne picada envasada y señala las marcas menos recomendables
La carne picada es un ingrediente imprescindible en muchas cocinas. Y es que es ideal para elaborar hamburguesas, albóndigas o rellenos. Sin embargo, no toda la carne picada que se vende en los supermercados es lo que parece.
Un análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha revelado lo que muchos no se esperaban. Gran parte de las opciones envasadas contienen aditivos, sulfitos, espesantes y otros ingredientes que alteran su calidad y composición.
La OCU ha dictado sentencia y ha señalado a la peor carne picada del súper | OCU, Fascinadora
En muchos casos, ni siquiera se trata de carne picada como tal, sino de lo que se conoce como "preparado de carne" o "Burger Meat". Es decir, productos que pueden incluir menos de un 80% de carne en su composición.
La peor carne picada del súper, según la OCU
Dentro del análisis realizado, la OCU ha identificado varias marcas que han obtenido valoraciones muy bajas en términos de calidad y composición. La peor opción detectada en los supermercados es el Roler Preparado de carne vacuno, que ha obtenido la calificación más baja del estudio. Su elevado contenido en aditivos y su menor proporción de carne han sido factores clave para que la organización desaconseje su compra.
Otras opciones que tampoco han pasado el examen de calidad son Alipende Preparado de carne vacuno, Formato Familiar (DIA) Preparado carne picada y Granja Los Tilos Preparado de carne picada añojo. Estos productos, aunque puedan parecer carne picada convencional, contienen ingredientes adicionales que los alejan de lo que debería ser un producto natural y de calidad.
Esta es la peor carne picada del supermercado, según la OCU | Alcampo, Getty Images Pro, Kwangmoozaa
La mejor alternativa según la OCU
Cuando se compra carne picada en el supermercado, es importante distinguir entre los distintos tipos de producto. La carne picada auténtica debe ser 100% carne, con un contenido máximo de grasa del 20% y sin ingredientes más allá de la propia carne.
Sin embargo, muchas marcas venden preparados de carne que incorporan harinas, féculas, vegetales y otros compuestos que modifican su textura y sabor. Esto no solo afecta la calidad del producto, sino que también cambia su valor nutricional y su comportamiento en la cocina.
Para evitar problemas con la calidad de la carne picada, la OCU recomienda acudir directamente a la carnicería. Pedir carne picada al momento es la mejor garantía de que se está adquiriendo un producto fresco y sin añadidos innecesarios. Es importante conservarla en la parte más fría del frigorífico y consumirla en un máximo de 24 a 48 horas para mantener su sabor y propiedades intactas.
Si se busca carne picada auténtica, lo mejor es optar por la carnicería | Pixelshot, Dean Drobot
Elegir bien los productos que se compran en el supermercado es esencial para garantizar una alimentación saludable. La carne picada envasada puede ser una opción cómoda, pero es fundamental revisar la etiqueta y comprobar que realmente se está adquiriendo un producto de calidad. La presencia de ingredientes adicionales y un menor porcentaje de carne pueden influir en su textura, sabor y propiedades nutricionales.
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