Una reconocida nutricionista de la Universidad de Harvard ha identificado ciertos alimentos cuyo consumo excesivo puede afectar negativamente la memoria y la capacidad de concentración. Esta lista de cinco alimentos fue publicada en un reportaje de El Economista.
La especialista en cuestión es la psiquiatra nutricional Uma Naidoo. Realiza investigaciones enfocadas en estudiar cómo los cambios en la dieta pueden influir en la salud mental y el estado de ánimo. Además, habla del impacto de la comida y determinados tipos de alimentos en el cerebro humano.
De acuerdo con la información mencionada, Naidoo reconoce que algunos de los siguientes cinco alimentos son muy difíciles de eliminar por completo de la dieta. Sin embargo, ella recomienda moderar su consumo para evitar posibles consecuencias a largo plazo en el cerebro.
El primer grupo de alimentos a evitar incluye los aceites industriales altamente procesados. Dentro de este grupo se encuentran algunos como los derivados de soja, maíz, semillas de colza, algodón, girasol y cártamo.
Estos aceites contienen altos niveles de ácidos grasos omega-6. Naidoo sugiere sustituirlos por opciones más saludables como aceite de aguacate, de coco o de oliva.
Los azúcares refinados, tanto añadidos como refinados, pueden provocar un exceso de glucosa en el cuerpo, lo que puede traducirse en deficiencias de memoria y una menor plasticidad en el hipocampo. La experta en nutrición recomienda sustituir los productos con azúcares añadidos, como las salsas comerciales, por alternativas caseras.
