El hummus ha ganado gran popularidad en los últimos años, y Mercadona ha jugado un papel fundamental en su introducción masiva en España. Pero, ¿sabías que el hummus que encuentras en los estantes de Mercadona tiene una historia que se remonta a Grecia?
El hombre que se ha hecho de oro con el humus de Mercadona
Georgios Stavrakakis es el hombre responsable de llevar el hummus a los hogares españoles a través de Mercadona. Este empresario griego ha estado en el negocio alimentario durante décadas. Su relación con el hummus se remonta a cuando tenía solo 17 años. En esa época, comenzó a familiarizarse con la receta que más tarde lo llevaría al éxito.
Stavrakakis es el propietario de Rensika, la empresa que fabrica el hummus para Mercadona. Aunque el hummus es originario de Oriente Medio, Stavrakakis ha adaptado la receta clásica a los gustos europeos. La planta de producción está situada en Rubí, Barcelona, donde se elaboran grandes cantidades de este popular producto.
La receta del hummus de Stavrakakis, que ha estado perfeccionando durante décadas, incluye ingredientes básicos como garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), limón, ajo y aceite de oliva. Sin embargo, para adaptarse a la producción en masa y asegurar una vida útil más larga, la versión que se vende en Mercadona añade otros elementos como aceite de girasol, sal y conservantes.
