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Hummus clásico de Mercadona
SOCIEDAD

El inesperado origen real del hummus de Mercadona: no te esperabas esto

El éxito del hummus en Mercadona esconde una historia inesperada con raízes griegas

El hummus ha ganado gran popularidad en los últimos años, y Mercadona ha jugado un papel fundamental en su introducción masiva en España. Pero, ¿sabías que el hummus que encuentras en los estantes de Mercadona tiene una historia que se remonta a Grecia? 

El hombre que se ha hecho de oro con el humus de Mercadona

Georgios Stavrakakis es el hombre responsable de llevar el hummus a los hogares españoles a través de Mercadona. Este empresario griego ha estado en el negocio alimentario durante décadas. Su relación con el hummus se remonta a cuando tenía solo 17 años. En esa época, comenzó a familiarizarse con la receta que más tarde lo llevaría al éxito.

Variedad de hummus de Mercadona

Stavrakakis es el propietario de Rensika, la empresa que fabrica el hummus para Mercadona. Aunque el hummus es originario de Oriente Medio, Stavrakakis ha adaptado la receta clásica a los gustos europeos. La planta de producción está situada en Rubí, Barcelona, donde se elaboran grandes cantidades de este popular producto.

La receta del hummus de Stavrakakis, que ha estado perfeccionando durante décadas, incluye ingredientes básicos como garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), limón, ajo y aceite de oliva. Sin embargo, para adaptarse a la producción en masa y asegurar una vida útil más larga, la versión que se vende en Mercadona añade otros elementos como aceite de girasol, sal y conservantes.

Desde su introducción en Mercadona en 2010, el hummus de Stavrakakis, bajo la marca Simply Greek, ha visto un éxito sin precedentes. Las ventas alcanzan los 15 millones de euros anuales, lo que refleja su enorme aceptación entre los consumidores.

entrada a un supermercado mercadona

Mercadona y su historia de amor con el hummus

La popularidad del hummus de Mercadona no solo se debe a su sabor y calidad, sino también al esfuerzo de la cadena de supermercados en ofrecer propuestas que respondan a las demandas de sus clientes.

En Mercadona, los consumidores, llamados "jefes" en la jerga interna de la empresa, juegan un papel crucial en la coinnovación de productos. Cada año, se introducen nuevas referencias en los supermercados basadas en el feedback y las preferencias de estos "jefes".

El hummus de Mercadona se ha convertido en un alimento básico en muchas dietas, no solo por su versatilidad sino también por su precio accesible.

En los estantes de Mercadona, el hummus Simply Greek se vende por 1,1 euros en la sección de platos preparados fríos, compitiendo con las recetas caseras y otros alimentos. Además, también venden un hummus de garbanzos con pimientos y otro con olivas de kalamata.

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