El jurado estará formado por profesionales destacados del mundo gastronómico
El Ayuntamiento de Castellón ha presentado el primer concurso de cocina intergeneracional “Senior Chef, cocina con tu abuel@”. La iniciativa, impulsada por la Concejalía de Gente Mayor, se celebrará los días 7 y 8 de junio en la plaza Santa Clara. Está dirigida a abuelos y nietos que quieran compartir fogones y tradición.
Participarán 20 parejas formadas por mayores de 65 años y menores de entre 6 y 14. Las inscripciones se realizan a través del correo concursoseniorchef@gmail.com. También se puede obtener información en los teléfonos 616 672 679 y 690 345 627.
La concejala Clara Adsuara ha explicado que el objetivo es “fomentar el trabajo en equipo, el respeto, la alimentación saludable y la conexión entre generaciones”. Además, ha recordado que “el concurso forma parte del Primer Plan Municipal de Mayores presentado en febrero, centrado en el envejecimiento activo y la intergeneracionalidad”.
El jurado estará formado por profesionales destacados del mundo gastronómico: Ramón Reolid, jefe de estudios de la Escuela de Hostelería Costa Azahar; Jorge Lengua, cocinero revelación de la Comunidad Valenciana en 2022 y Big Gourmand Michelin; y Cristian Vielma, director culinario del Centro de Ocio Casalduch.
Reolid ha resaltado “la importancia de fomentar la gastronomía local y la ilusión de pequeños y mayores”. Vielma, por su parte, ha apuntado que “la gastronomía es familia, y esta es una oportunidad para ensalzar el producto local”.
El concurso tendrá tres fases. La primera será el sábado a las 10:30 h. Las 20 parejas prepararán un plato frío con ingrediente sorpresa y una vinagreta. Por la tarde, a las 17:30 h, se disputará la segunda fase con la “croqueta del abuelo” y una mayonesa de autor. Solo 12 parejas pasarán esta ronda.
La gran final se celebrará el domingo a las 10:30 h. Competirán cinco parejas. Deberán cocinar un menú completo: principal y postre. Tras el veredicto del jurado, se entregarán los premios.
El primer premio consiste en una experiencia gastronómica para cuatro personas, trofeo y chaquetilla. El segundo premio será un cheque de 150 €, diploma y chaquetilla. El tercero, un cheque de 90 €, diploma y chaquetilla.
La plaza Santa Clara, junto al Mercado Central, será el mejor escenario para unir generaciones a través de la cocina.
