Tenerife se convertirá en el epicentro del sector de la hostelería con la celebración del V Congreso Nacional Clave F&B y los II Premios Nacionales al Mejor Maître de Hotel, un evento promovido por el Club CLAVE F&B y coorganizado por el Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST) junto al Ayuntamiento de Adeje, que tendrá lugar en el Centro de Desarrollo Turístico de Costa Adeje (CDTCA) los días 26 y 27 de mayo.
Esta cita cuenta con el respaldo de Coca-Cola Europacific, JDE y Heineken, junto a otras grandes firmas de alimentación y bebidas, así como destacadas cadenas hoteleras de ámbito nacional e internacional que representan unos 1700 establecimientos y 20.000 puntos de venta.
El compromiso y proactividad de la junta directiva del Club Clave, presidida por Juanjo Martínez, ha sido determinante para consolidar el éxito de las anteriores ediciones celebradas en Madrid y Barcelona, posicionando este congreso como referente nacional e internacional en el ámbito del F&B.
El evento también refuerza el papel del sector primario, con un marcado protagonismo del producto de KM0 procedente de agricultores, ganaderos y pescadores, lo que fortalece la producción local, reduce la huella de carbono y mejora la calidad de la oferta en cada comarca o región, elevando la experiencia gastronómica.
Además, los departamentos de "food and beverage" (F&B) representan cerca del 50% de la facturación hotelera, siendo no solo un pilar económico, sino también un motor de imagen y sostenibilidad, en línea con los nuevos hábitos y valores del consumidor.
Durante las dos jornadas se abordarán nuevas tendencias y novedades del sector a través de ponencias y mesas de alto nivel, así como un hub gastronómico experiencial, o "show services", que revalorizan la figura del maître y el servicio en sala como elemento imprescindible y de la cadena de valor gastronómica.
