El jamón de Guijuelo, conocido en el mundo entero

Guijuelo ha vuelto a demostrar en Fitur 2026 por qué su nombre está asociado a uno de los productos gastronómicos más reconocidos de España: el jamón ibérico. El municipio salmantino ha llevado a la feria internacional de turismo una propuesta que combina identidad, tradición y proyección internacional, utilizando su producto estrella como embajador de territorio.

El jamón de Guijuelo no es solo un alimento, sino un símbolo cultural y económico. En Fitur 2026, el municipio ha puesto en valor la Denominación de Origen Guijuelo, destacando los procesos artesanales, el entorno natural y el saber hacer transmitido durante generaciones. Todo ello convierte a este producto en un referente mundial de calidad. Y así lo confirma Teresa Rodríguez Vidal, directora general de Producción Agropecuaria y Ganadera de la Junta de Castilla y León: "Un jamón de calidad amparada".

La estrategia presentada en la feria se centra en el turismo gastronómico, un segmento en pleno crecimiento. Guijuelo ha mostrado su capacidad para atraer visitantes interesados en conocer de primera mano el proceso de elaboración del jamón, desde la dehesa hasta el secadero. Rutas, visitas guiadas y experiencias sensoriales forman parte de una oferta que va más allá de la degustación.

En Fitur, Guijuelo también ha reforzado su vínculo con la España rural, presentándose como ejemplo de cómo la gastronomía puede ser un motor de desarrollo sostenible. La industria del jamón genera empleo, fija población y proyecta la imagen del municipio a nivel internacional.

Otro de los mensajes clave ha sido la internacionalización. El jamón de Guijuelo está presente en mercados de todo el mundo, y Fitur 2026 ha servido para consolidar relaciones comerciales y turísticas, posicionando al municipio como destino gourmet para viajeros nacionales y extranjeros.

La presencia de Guijuelo en Fitur ha sido una reivindicación de la excelencia y la autenticidad. En un contexto de turismo cada vez más experiencial, el municipio ha demostrado que su producto estrella sigue siendo una carta de presentación insuperable.

Guijuelo se reafirma así como un destino donde la tradición y la calidad se convierten en una experiencia turística única.