YouTube, Getty Images El truco de cocina que alarga la vida de tus sartenes: muy pocos lo saben
El secreto que deberías saber para que no se te pegue la comida: es más sencillo de lo que imaginas
¿Te frustras cada vez que cocinas porque la comida se queda pegada a la sartén? Este problema común tiene solución con trucos sencillos y eficaces que muchos chefs usan a diario.
Descubre cómo prolongar la vida de tus sartenes y lograr que tus platos queden perfectos.
Elige la sartén adecuada para el trabajo
El primer paso para evitar que los alimentos se peguen es elegir la sartén correcta. Los materiales antiadherentes como el teflón y la cerámica son ideales. No solo facilitan la cocción, sino que también permiten una limpieza más sencilla.
Lo que haces mal con la sartén y cómo evitarlo con este truco fácil | Lidl
Si buscas una sartén que dure, presta atención al grosor del fondo. Un fondo grueso distribuye el calor de manera uniforme, lo que evita puntos calientes que pueden quemar la comida.
Antes de comprar, asegúrate de que sea compatible con tu cocina, ya sea de gas, vitrocerámica o inducción.
El secreto de los chefs: prepara la sartén antes de usarla
Un truco infalible de los expertos es curar la sartén antes de estrenarla. Este proceso consiste en crear una capa protectora que mejora la antiadherencia.
Primero, lava y seca bien la sartén antes del primer uso. Luego, aplica una fina capa de aceite vegetal por toda la superficie. Calienta la sartén a fuego medio con un poco de sal.
Esto sella la superficie y crea la capa protectora. Cuando el aceite se consuma, retíralo con papel de cocina. Este sencillo paso protege el revestimiento de la sartén y prolonga su vida útil.
Mantenimiento básico para evitar problemas
El cuidado diario de tus sartenes marca la diferencia. Lávalas a mano con agua tibia y jabón suave. El lavavajillas, aunque práctico, puede deteriorar el revestimiento antiadherente.
Prepara la sartén como un chef y olvídate de la comida pegada | Lidl
Evita usar utensilios metálicos que puedan rayar la superficie. Las herramientas de silicona o madera son la mejor opción.
Además, deja que la sartén se enfríe antes de lavarla. Los cambios bruscos de temperatura pueden deformar el metal y afectar su rendimiento.
Si notas que los alimentos se pegan, un truco efectivo es limpiar la sartén con vinagre blanco caliente. Frota suavemente la superficie con una esponja empapada en vinagre. Esto puede restaurar la antiadherencia y eliminar residuos difíciles.
Más trucos para cocinar como un chef
- Precalienta la sartén antes de añadir los ingredientes. Si salpicas unas gotas de agua y se evaporan rápidamente, está lista.
- Nunca pongas el aceite en una sartén fría. Asegúrate de que esté caliente antes de añadir el aceite. Esto garantiza que los alimentos no se adhieran.
- Seca bien los ingredientes. Asegúrate de que carnes y verduras estén completamente secas antes de cocinarlas.
- Deja que los alimentos reposen. No los muevas constantemente. Déjalos dorarse para que se despeguen solos.
El truco de la sal gruesa para sartenes desgastadas
Si tu sartén ha perdido sus propiedades antiadherentes, puedes probar con sal gruesa. Calienta la sartén vacía con unas cucharadas de sal durante unos minutos.
Luego, retira la sal con cuidado y limpia la sartén. Esto ayuda a eliminar residuos y mejorar su rendimiento.
Este sencillo paso cambiará cómo cocinas para siempre | Bra
Almacenamiento: un detalle que importa
Apilar sartenes sin protección puede dañarlas. Coloca protectores entre ellas para evitar rayaduras y prolongar su vida útil.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de sartenes en perfecto estado durante mucho más tiempo. Además, tus platos no solo quedarán más apetitosos, sino que cocinar será más fácil y placentero.
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