La OCU lo tiene claro: esta es la mejor leche del supermercado y no lo sabías

La leche es un alimento básico y esencial que juega un papel crucial en la nutrición diaria de millones de personas. Desde proporcionar una fuente rica de calcio hasta ser un componente clave en innumerables recetas. Lo cierto es que la leche es un pilar de muchas dietas alrededor del mundo. 

Sin embargo, con la gran cantidad de opciones disponibles en el mercado, puede ser un verdadero desafío elegir la mejor. 

Por esto, la OCU, Organización de Consumidores y Usuarios, nos ofrece respuestas. Una guía valiosa ya que  suelen realizar estudios y análisis sobre los principales productos en los supermercados. Ahora tiene uno dedicado en exclusiva a la leche y en concreto, a la especialidad que más se vende en los supermercados españoles: la leche semidesnatada.

La leche no sólo es vital por su aporte de nutrientes esenciales, sino también por su versatilidad en la cocina. Es un ingrediente fundamental en muchos platos y productos derivados como yogures, quesos y postres.

Además, la leche es una fuente importante de proteínas, vitaminas A y B12. Así como de minerales cruciales como el calcio y el fósforo, los cuales son esenciales para el desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes. Por ello es esencial elegir la mejor.

La OCU analiza la leche del supermercado

La OCU realiza evaluaciones exhaustivas de todo tipo de productos centrándose en criterios rigurosos que incluyen: 

La degustación, el análisis nutricional, la calidad del procesamiento y el precio. 
Este tipo de análisis es esencial para que los consumidores puedan confiar en que están obteniendo un producto que no solo es económico sino también de alta calidad.

En uno de sus estudios más destacados, la OCU se concentró en la leche semidesnatada analizando 38 marcas disponibles en el mercado español.

Según señala la OCU, la mejor leche la tiene Mercadona. La leche semidesnatada de la marca Hacendado, que se puede comprar en todos los Mercadona a un precio de 0,83 euros el litro.

Una leche que es además la más vendida en las tiendas de Mercadona y que ofrece un valor excepcional que la ha colocado en la cima del ranking de la OCU.

Después de la de Mercadona, la OCU destaca también la leche de El Buen Pastor (76 puntos) y Clesa Bienatur (75 puntos). Ambas marcas también recibieron altas puntuaciones y están disponibles en cadenas de supermercados como El Corte Inglés y Carrefour. Las dos son elogiadas por su balance entre calidad y precio, lo que las convierte en opciones atractivas para el consumidor consciente del presupuesto.

Las claves de la mejor leche

Lo cierto es que la OCU explica que la leche disponible en el mercado generalmente es de buena calidad, sin embargo, existen variaciones que pueden afectar su calidad final. Para ello, desvela algunos factores clave a considerar al elegir leche:

• Factores biológicos: La OCU explica que la calidad de la leche puede verse influenciada por la estación en la que se produce. También por la edad del animal, y la fase específica del ciclo de lactancia en que se encuentra.
• Procesos de envejecimiento: El tiempo que pasa desde que se ordeña hasta que se consume, explica la OCU, también puede impactar la frescura y calidad de la leche.
• Tratamiento térmico: Los ajustes en la temperatura durante el proceso de esterilización pueden alterar significativamente la calidad de la leche.
• Condiciones de transporte: Una temperatura demasiado alta en las cisternas de transporte puede afectar negativamente la calidad de la leche.
• Tiempo de almacenamiento: Guardar la leche durante un periodo más largo de lo recomendado puede comprometer su calidad y frescura.