La provincia argentina reafirma su prestigio internacional con nuevos reconocimientos de la Guía Michelin y se consolida como un destino imprescindible para quienes viajan desde España en busca de vino, gastronomía y experiencias únicas.
Cada vez son más los turistas españoles que incluyen Mendoza en su ruta por Argentina. Sus paisajes de viñedos, la cordillera de los Andes y una cocina reconocida a nivel internacional convierten a la provincia en una parada imprescindible para quienes buscan mucho más que un destino enológico. Ahora, la edición 2026 de la Guía Michelin vuelve a situar a Mendoza entre los grandes referentes gastronómicos de América Latina, reforzando su atractivo para los viajeros europeos.
La prestigiosa publicación ha distinguido este año a tres nuevos restaurantes mendocinos con una Estrella Michelin, un reconocimiento reservado a establecimientos que ofrecen una cocina de máxima calidad y una experiencia capaz de justificar el viaje por sí sola. Este nuevo impulso confirma el excelente momento que vive la gastronomía local, donde tradición, creatividad y productos de cercanía se unen para conquistar a visitantes de todo el mundo.
Para el viajero español, Mendoza representa la oportunidad de descubrir una gastronomía que va mucho más allá del famoso asado argentino. La cocina de la provincia apuesta por ingredientes de temporada, verduras procedentes de huertas locales, carnes de primer nivel y vinos elaborados en algunas de las bodegas más prestigiosas del planeta, creando una experiencia culinaria difícil de igualar.
Entre las grandes novedades destaca Cal, uno de los restaurantes que estrena su primera Estrella Michelin. Situado entre viñedos y montañas, el establecimiento ofrece un exclusivo menú degustación de siete pasos inspirado en los productos de la finca y en los ingredientes del entorno andino. La experiencia comienza incluso antes de sentarse a la mesa, rodeado de un paisaje que resume la esencia de Mendoza.
El restaurante también ha recibido la Estrella Verde Michelin, un reconocimiento que premia su compromiso con la sostenibilidad. La utilización de productos de temporada, la agricultura ecológica y el trabajo junto a pequeños productores locales convierten a Cal en uno de los máximos exponentes de la nueva cocina argentina.
