La vicepresidenta primera y diputada de Ciclo Hídrico, Ana Serna, inauguró hoy en Formentera del Segura la campaña de recolección de la alcachofa de la Vega Baja. En el acto simbólico de corte de la primera pieza, Serna destacó la importancia de este cultivo, que abarca más de 2.300 hectáreas en la región, como un elemento clave para “vertebrar el territorio” y como una de las señas de identidad más destacadas de la provincia de Alicante.
Serna estuvo acompañada por el alcalde y diputado provincial Francisco Cano, el presidente de la Asociación Alcachofa Vega Baja, Antonio Ángel Hurtado, y Cristina Figueira, chef del Restaurante El Xato de La Nucía, quien actúa como madrina de la campaña este año.
En su intervención, Serna subrayó la relevancia socioeconómica de la alcachofa, que genera más de 5.000 empleos directos y 1.500 indirectos en la comarca. Además, destacó la contribución de otros productos alicantinos emblemáticos, como la breva de Albatera, las cerezas de la Montaña y la granada mollar de Elche, a la riqueza agroalimentaria de la región, calificándola como “la millor terreta del món”.
Defensa del agua para el campo
La diputada aprovechó la ocasión para reiterar su llamado a la defensa del trasvase Tajo-Segura, clave para la supervivencia del sector agrícola en Alicante. “Las últimas decisiones sobre el trasvase no son alentadoras”, señaló Serna, advirtiendo que las acciones previstas por el Gobierno central podrían “destruir la estructura socioeconómica de esta tierra, fomentar la desertificación y afectar gravemente al paisaje”.
Ana Serna instó a los alcaldes y responsables públicos a unirse, más allá de los colores políticos, en la “justa reivindicación” del agua para garantizar el futuro del campo alicantino y proteger los intereses de los ciudadanos. Según Serna, “todas las administraciones están obligadas a priorizar el bienestar de los ciudadanos por encima de las ideologías partidistas”.
Un producto con gran impacto local
El cultivo de la alcachofa de la Vega Baja no solo es un motor económico, sino también un símbolo cultural y gastronómico. Este respaldo de la Diputación reafirma el compromiso con los agricultores locales, promoviendo políticas que fortalezcan la actividad agrícola y protejan los recursos hídricos esenciales para la región.
