El Gobierno de Sánchez ha aprobado un decreto que obliga a los colegios públicos a disponer de menús halal. Adaptados a las normas islámicas, y a eliminar el uso de carne de cerdo en los comedores escolares. La medida, ya en vigor en Ceuta, ha sido aplicada por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, dirigido por Pilar Alegría.
El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado recientemente el contrato para el suministro y planificación de menús en seis centros educativos de Ceuta. Estos colegios acogen a alumnos becados y matriculados en el sistema público, donde el servicio de comedor pasa ahora a regirse por los nuevos criterios. Los del Real Decreto de Seguridad Alimentaria y Nutrición, aprobado por el Ejecutivo el pasado abril de 2025.
Menús adaptados a normas islámicas
El pliego técnico del contrato establece con claridad que “la carne será halal y no se utilizará carne de cerdo”. Además, impone el uso de aceite de oliva como base en todas las preparaciones y prohíbe alimentos como la panga y la perca, considerados de baja calidad nutricional. También se pide limitar el uso de sal y priorizar alimentos saludables y frescos.
La medida incluye la obligación de ofrecer menús alternativos por motivos religiosos, éticos o de salud. Según el texto, los alimentos sustituidos deberán mantener “las mismas características y valores nutricionales”, garantizando una dieta equilibrada a todos los alumnos.
