VIDEO: Los restaurantes con los 1.001 sabores de la Región de Murcia: no te lo pierdas

La Región de Murcia puede presumir de tener una de las rutas gastronómicas de toda España. Con un producto de una calidad exquisita. Así lo pudo comprobar Edatv.news en neustra visita a la Región. Si algo caracteriza a estos 1.001 sabores es su trato, su esquisitez y su comercio de proximidad, es decir, un producto murciano. Alli hemos podido comprobar cómo desde El Poli, el propio José Rodríguez se acerca a la lonja a escoger él mismo el género. 

'A la brasa' todo sabe mejor

Durante nuestra ruta gastronómica por la Región de Murcia, encontramos un lugar singular: A la Brasa, del Grupo Casa Tomás. Ubicado en pleno Juan XXIII, en Cartagena, en la recién remodelada plaza del Parque de Artillería, este restaurante cuenta con una estructura bicentenaria, pocas mesas y amplios ventanales con vistas a un pequeño estanque urbano. Ofrece platos a la brasa, como el entrecot, y una carta mimada al detalle para un encuentro especial, como el tomate con mozzarella de búfala, las gyozas de pato, el uramaki atún king con foie caramelizado, la presa Ibérica 100% bellota, la ijada de atún rojo, el sashimi de atún rojo de almadraba, el poke bowl atún, wakame, arroz y cebolla tierna, y la tempura de cangrejo de concha blanda con raíz de loto y bacalao. Para terminar, postres a compartir como las torrijas a la plancha, la tulipa de helado mango y maracuyá, o la tarta de queso. Un lugar con un trato exquisito.

Del campo a la mesa

La Maíta se ha convertido en un lugar único y mágico que une la historia, la gastronomía y la arquitectura. Su espacio de 150 m2, decorado con plantas y flores aromáticas de temporada, ofrece a sus comensales un ambiente lleno de buenas vibraciones. Ofrece una fusión entre la cocina tradicional de la Región de Murcia y la mediterránea, destacando los productos de la huerta, el mar y la carne local. Su carta se compone de platos para compartir, aperitivos, carnes, pescados, verduras y postres caseros. Este lugar se ha convertido en uno de los más populares de la zona, al igual que La Maquesita, en Cartagena. Aquí el detalle es el rey.

La Maíta ofrece a sus comensales una mezcla única de productos de la huerta, los frutos del mar y la carne de producción local, con toques de la cocina mediterránea y una decoración cuidada con plantas y flores aromáticas de temporada. Un lugar único y mágico, rodeado de leyendas, donde el detalle es el rey para que los visitantes disfruten de una experiencia inolvidable.

Parada obligada en 'La Marquesita', en Cartagena

Edatv.News también estuvo en la Costa Cálida para descubrir La Marquesita, un restaurante emblemático de Cartagena. Fundado hace más de 25 años por Almudena Ferrer de Almansa, la familia forma un equipo donde cada uno se encarga de sus tareas perfectamente definidas. Madre e hija ofrecen cocina mediterránea de temporada y casera con productos de calidad y de la tierra. Desde los fogones del Club Náutico Dos Mares de La Manga, Almudena partió de cero y continúa en su oficio, gracias a su pasión y lucha. El restaurante ofrece carne y pescados frescos de nuestras costas, entrantes tanto calientes como fríos, distintos tipos de arroz, platos especiales y postres caseros. Su amplia carta de vinos completa la experiencia. ¡No te pierdas lo mejor de La Marquesita y su fundadora!

El Poli, restaurante sin redes sociales y con un año de cola de espera

En la ruta de Edatv.News por los 1.001 sabores de la Región de Murcia, El Poli es uno de los locales con mejor producto del Mediterráneo situado en Águilas. Su copropietario, José Rodríguez El Poli, se ha convertido en un lugar de culto gracias a su dedicación diaria para elegir el mejor género en la subasta de pescado de Águilas y llevarlo hasta las mesas de sus clientes a un precio medio muy atractivo. Expertamente cualificado, José Rodríguez es un gran maestro pescatero criado viendo a su padre faenar en su barco durante toda su vida. Dedica una hora y media diariamente a escoger el mejor pescado del Mediterráneo: pulpo, salmonetes, sepia, cigalas... Y el teléfono no le abandona, con reservas constantes de sus clientes. En El Poli no hay mesas para el almuerzo ni para la cena, pero el éxito es tal que la lista de espera para esta época estival se extiende hasta un año sin necesidad de Tripadvisor ni Instagram. José Rodríguez y su esposa Lidia Mula intentan encontrar un hueco para todos los que acuden a deleitarse con sus manjares, que se basan en el respeto por el producto. Boquerones, gallopedro, vaca frita... Rodríguez prepara los mejores platos con los excedentes de la "bandeja de morralla" con una sonrisa en el rostro. El local se diferencia también por su fideuá de fideo fino y las tripas de pescado pasadas por la plancha. Estas innovadoras y tradicionales recetas ofrecen a los visitantes una experiencia gastronómica única.

Vivir nuevas sensaciones en Malvasía

Desde 2005, La Malvasía ha crecido en su oferta de cocina mediterránea de autor, convirtiéndose en uno de los referentes de la zona de la Costa Cálida. Ubicado junto al Mar Menor, el restaurante destaca por su ambiente acogedor, su decoración temática relacionada con el mundo del vino, y su trato de exclusivo y mimado. Cuenta con diez mesas y un reservado en el que ofrece un menú degustación exclusivo compuesto por siete tapas diferentes. Entre sus platos destacan las alcachofas a la parrilla, el cochinillo confitado y el mújol de la Encañizada, elaborados con productos de proximidad. Los clientes valoran el servicio de gran calidad que ofrece La Malvasía, convirtiéndolo en uno de los lugares emblemáticos de los 1.001 sabores de la Región de Murcia.

El restaurante que enamoró a Carlos Herrera

El Restaurante El Vinagrero, ubicado en Murcia, España, es un destacado emblema de la hostelería regional desde 1910. Ubicado en Bailén n° 8, en el corazón de La Unión, cuenta con cuatro generaciones al frente de la propiedad. Este lugar de culto de los 1.001 sabores de la región de Murcia ha tenido el privilegio de contar con la visita de grandes celebridades nacionales e internacionales. Su propietario, Fernando Martínez Olmos, destaca por su cercanía y su trato exquisito al cliente. En El Vinagrero se puede disfrutar de una cena romántica o una comida informal entre amigos. Ofrece una luz ténue y un ambiente intimista, además de una decoración elegante, con una mezcla de estilos modernos y antiguos. Su cocina destaca por los principios de la cocina mediterránea tradicional, utilizando los mejores ingredientes locales para crear platos ricos y nutritivos. Entrantes, segundos y postres deliciosos, regados con los mejores caldos, completan la oferta gastronómica. El personal es amable y servicial, siempre dispuesto a ayudar al huésped a encontrar el plato ideal. ¡Disfruta de los sabores de la Región de Murcia en el mejor restaurante!