La importante advertencia de la OCU sobre posible brote de salmonela en un alimento

La OCU advierte sobre un habitual ingrediente para ensaladas que puede tener salmonela. 

Según informes de la OCU, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Consumo, ha lanzado una alerta a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI). Esto, debido a la detección de salmonela en brotes germinados, un ingrediente común en ensaladas, especialmente populares durante los meses de verano.

Se recomienda evitar consumir cualquier paquete de este producto que se tenga en casa. Es fundamental seguir esta precaución para evitar posibles riesgos para la salud.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado una advertencia sobre la presencia de salmonela en brotes germinados de alfalfa comercializados bajo la marca Tugas.

Este descubrimiento ha suscitado preocupación, especialmente entre aquellos que consumen ensaladas regularmente durante el verano. Es esencial comprender los riesgos asociados con la salmonelosis, una enfermedad transmitida por alimentos que puede causar síntomas gastrointestinales, como diarrea y vómitos, acompañados de fiebre.

La alerta específica se refiere a brotes de alfalfa de la marca Tugas con fecha de caducidad del viernes 3 de mayo de 2024 y un lote identificado como 5140012S106E. Estos, distribuidos en bolsas de plástico de 50 gramos.

Se ha informado que inicialmente se comercializó en Cataluña y Galicia, aunque no se descarta su distribución en otras regiones.

Se recomienda a los consumidores que posean este producto evitar su consumo y desecharlo. En caso de haberlo ingerido y presentar síntomas, se aconseja acudir al centro de salud más cercano.

Más sobre la salmonelosis

Las bacterias son organismos que prosperan en condiciones de calor, mostrando una mayor capacidad de reproducción a temperaturas superiores a 30ºC.

Este fenómeno explica por qué los alimentos tienden a deteriorarse más rápidamente durante el verano. Generando el aumento del riesgo de intoxicaciones alimentarias, como la salmonelosis, una afección común durante la temporada estival.

La transmisión de la enfermedad generalmente ocurre a través del consumo de alimentos contaminados, como huevos crudos, carnes frescas (especialmente aves), verduras irrigadas con aguas residuales. Asimismo, también por el consumo de mariscos no depurados y provenientes de aguas contaminadas.

Además, la salmonelosis puede propagarse de persona a persona mediante la vía fecal-oral, especialmente debido a prácticas higiénicas inadecuadas que facilitan la contaminación de los alimentos.

El periodo de incubación de la enfermedad suele oscilar entre 12 y 36 horas después de la ingestión del alimento contaminado. Aunque es preciso resaltar que, en algunos casos, los síntomas pueden aparecer en un plazo de tres horas o tardar hasta cinco días en manifestarse.

Los síntomas característicos incluyen dolor abdominal, diarrea, vómitos, fiebre, malestar general y dolor de cabeza, con una duración típica de dos a siete días. En niños y ancianos, especialmente aquellos con condiciones médicas preexistentes, la salmonelosis puede ser potencialmente mortal debido a complicaciones como la deshidratación.