BBVA ha dado un paso más en su compromiso con la gastronomía de calidad. Lo ha hecho tras lanzar la VI Edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España. Esta iniciativa no solo destaca a los productores más comprometidos con el medio ambiente.
A su vez, ha permitido a los hermanos Roca elaborar una serie de propuestas gastronómicas que dejan claro su compromiso con la cocina de calidad. Y es que está basada en ingredientes locales y sostenibles.
BBVA y un banquete de sostenibilidad y sabor
Coincidiendo con el lanzamiento, Joan, Josep y Jordi Roca, tres de los chefs más prestigiosos de España, han creado cuatro platos con los productos de los ganadores de la edición anterior. Estos ingredientes no solo destacan por su calidad, sino por su producción sostenible.
Los Hermanos Roca han ideado una propuesta culinaria que permite a los comensales saborear lo mejor de la tierra, apoyando a los productores locales y fomentando la sostenibilidad en cada bocado. Entre las recetas creadas se encuentra el Pithivier de carne de cordero ecológica de María Pía Sánchez, acompañado de una crema de queso y espinacas. Este plato refleja la excelencia de los productos ecológicos, ofreciendo una opción sabrosa y respetuosa con el medio ambiente.
Otro de los platos destacados es la lubina a la plancha, servida con aguachile de kiwin de Finca Terramor, aceite de oliva virgen extra Corbella de Oli Migjorn y agraz verjus de Bodegas Robles. Esta receta resalta la frescura de los ingredientes locales y la armonía de sabores que solo los mejores productos sostenibles pueden ofrecer.
