'Sabor a Córdoba', la feria gastronómica que no te puedes perder

El Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones se convierte en un gran escaparate, una vitrina en la que se visibiliza lo que ofrecen las empresas y el trabajo de los agricultores, ganaderos y productores. ‘Sabor a Córdoba’ nace para destacar la variedad y calidad de los productos agroalimentarios de Córdoba.

Así lo ha expresado el presidente de la Diputación, Salvador Fuentes, quien ha explicado que este evento cuenta con la participación de 50 empresas que representan lo mejor del sector agroalimentario: aceite de oliva virgen extra, vinos, jamón y embutidos, quesos, mieles, mariscos y otros productos que son sinónimo de excelencia y autenticidad. Estas empresas generan empleo y contribuyen a que los pueblos tengan oportunidades, ayudando a prevenir la despoblación.

Fuentes ha subrayado la importancia de la colaboración entre administraciones y el sector empresarial, destacando la necesidad de emplear este tipo de ferias para dar a conocer al mundo los productos locales. Ha enfatizado la importancia de consumir productos de la provincia y conocer su oferta, argumentando que este escaparate permite vender y hacer negocio con una amplia variedad de productos durante todo el año.

En este contexto, ha señalado que la agroindustria local exporta productos por un valor promedio anual de 1.100 millones de euros, destacando una gran capacidad exportadora. Córdoba es el principal productor de aceite de oliva ecológico, cuenta con siete Denominaciones de Origen Protegido y recibe numerosos premios. Por ello, considera fundamental educar para defender, proteger y consumir productos locales.

Por último, el presidente de la institución provincial ha agradecido tanto a las empresas que exponen sus productos en los estands como a los ayuntamientos y mancomunidades, que han llevado una representación de la riqueza de sus municipios, mostrando sus recursos gastronómicos, folclore, artesanía y tradiciones. Esta feria está diseñada para que el público pueda comprar directamente a los productores y llevarse lo mejor, y para los productores, brindando oportunidades de negocio y conexión con clientes y distribuidores.

Por su parte, el presidente de Iprodeco, Félix Romero, ha destacado que esta feria alimentaria supone la consolidación de la marca ‘Sabor a Córdoba’. Es un homenaje a la industria agroalimentaria y a la ciudad de Córdoba, que ofrece este escaparate para que la producción agrícola, ganadera y láctea se proyecte al exterior.

Asimismo, ha enfatizado que la feria tiene un enfoque económico, ya que permite adquirir productos directamente y facilita encuentros empresariales entre las empresas participantes, aprovechando un momento propicio para el consumo y el almacenamiento de productos en la despensa.