La provincia argentina amplía su atractivo más allá del malbec con propuestas que combinan naturaleza, cocina local, 'street food' y una nueva edición de Argentina Spirits Awards
Mendoza quiere ampliar su imagen internacional más allá del vino y consolidarse como un destino capaz de unir turismo, gastronomía, identidad local e innovación. En los últimos días, la provincia ha presentado varias iniciativas que muestran esa diversificación, desde nuevas rutas en entornos rurales hasta propuestas de cocina urbana y encuentros internacionales vinculados a los destilados.
Una de las principales novedades es el proyecto 'Conecta territorios – ruta de contrastes mendocinos', que pretende vincular el entorno de Cacheuta, en Luján de Cuyo, con Estancia El Retiro, en Santa Rosa. La propuesta busca sumar nuevas experiencias a la oferta turística mediante la combinación de paisaje, naturaleza, producción, patrimonio, gastronomía y cultura.
El proyecto, impulsado por Pedro Marabini, pone también el foco en la identidad local y en el valor de las producciones propias. Parte de la experiencia gastronómica se articula a través de Sol Huarpe, con alimentos procedentes directamente de granjas y corrales de la propia estancia.
Mendoza refuerza su oferta turística con nuevas experiencias gastronómicas y de bebidas
Nuevos formatos gastronómicos y producto local
La innovación también ha llegado a la oferta urbana. En Guaymallén ha abierto un nuevo espacio gastronómico centrado en productos del mar y diseñado a partir de formatos populares como hamburguesas, sándwiches y panchos.
La propuesta está gestionada por Lagus y busca acercar pescados y mariscos al consumo cotidiano mediante elaboraciones más informales. Entre ellas destacan hamburguesas realizadas con mezclas de distintas especies, preparaciones que incorporan grasa de pescado o panes de papa elaborados con tinta de calamar.
El establecimiento funciona con cocina abierta y un modelo sin servicio tradicional de mesa, permitiendo consumir en el propio espacio o pedir la comida para llevar.
Estas iniciativas se suman a la estrategia de Mendoza para reforzar su posicionamiento gastronómico. Durante la presentación del proyecto rural, el responsable de Desarrollo Turístico e Innovación de Emetur, Marcelo Reynoso, destacó el peso adquirido por la cocina dentro de la oferta turística de la provincia, que cuenta actualmente con nueve estrellas Michelin.
Mendoza refuerza su oferta turística con nuevas experiencias gastronómicas y de bebidas
Mendoza se prepara para Argentina Spirits Awards 2026
La provincia reforzará también su apuesta por el sector de las bebidas con la tercera edición de Argentina Spirits Awards 2026, un concurso internacional dedicado a destilados, aperitivos, licores y vermuts.
La organización prevé recibir más de 600 muestras, un 25 % más que en la edición anterior. El plazo de recepción permanecerá abierto hasta el 20 de octubre, mientras que las catas a ciegas se celebrarán los días 28 y 29.
La entrega de premios y la Expo Internacional de Bebidas tendrán lugar el 31 de octubre en el Espacio Arizu de Godoy Cruz. El certamen contará con participantes de países como Rusia, Francia, Japón, Paraguay, España y México.
Entre las novedades de esta edición aparecen nuevas categorías como sidra, hidromiel y kombucha, además de un sistema de puntuación apoyado en herramientas de inteligencia artificial para mejorar las devoluciones técnicas a los productores.
Perú será el país invitado y dispondrá de un espacio propio dedicado a la coctelería, el pisco y la gastronomía peruana. Con estas iniciativas, Mendoza busca reforzar una oferta turística que combina su tradición vitivinícola con nuevas experiencias gastronómicas, culturales y vinculadas al mundo de los destilados.
