Los gremios de Panaderos y Pasteleros de Valencia, junto con el de Maestros Confiteros, han realizado la tradicional entrega de la ‘Mocadorà’ al presidente de la Diputación de Valencia, Vicent Mompó, con motivo de la próxima festividad de Sant Donís.
En vísperas del 9 d’Octubre, como es tradición, los representantes de ambos gremios han visitado la sede de la corporación provincial para mantener viva una costumbre que data del siglo XVIII. Esta tradición consiste en obsequiar un pañuelo que envuelve dulces de mazapán en forma de frutas y hortalizas típicas de la huerta valenciana, simbolizando la riqueza agrícola de la región.
En esta ocasión, el vicepresidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros, Enric Canet; la secretaria general, Laura de Juan; y el miembro de la junta directiva, Antonio Oficial, fueron los encargados de entregar las piezas de mazapán. Por su parte, Andrea Yuste y Alejandro Palacios, representantes del Gremio de Maestros Confiteros, también participaron en el acto.
Vicent Mompó agradeció este gesto y aprovechó la ocasión para subrayar la importancia del trabajo realizado por ambos colectivos. “Gracias a su dedicación y profesionalismo, cada año podemos disfrutar de la ‘Mocadorà’, un símbolo que representa nuestra cultura y tradiciones. Además, el Gremio de Panaderos y Pasteleros, junto con el de Maestros Confiteros, desempeñan un papel clave en la preservación de nuestra identidad y contribuyen al crecimiento económico de la comunidad valenciana”, destacó el presidente.
La ‘Mocadorà’ sigue siendo un emblema de la festividad de Sant Donís, y su elaboración artesanal refleja el esfuerzo de estos gremios por mantener vivas las tradiciones valencianas, transmitiéndolas de generación en generación.
