Luis Barcala: 'La gastronomía es fundamental para el turismo en Alicante'

Luis Barcala: "La gastronomía es fundamental para el turismo en Alicante"

El alcalde de Alicante, Luis Barcala, participó en la inauguración de la sexta edición de 'Alicante Gastronómica', un evento que se ha consolidado como la mayor feria experiencial de España. La inauguración tuvo lugar en la Institución Ferial Alicantina (IFA) y contó con la presencia de 120 chefs galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol, lo que convierte a este certamen en un evento único que se extenderá hasta hoy lunes. Barcala destacó que la gastronomía es "un pilar y un aliciente esencial para el turismo" en la ciudad, subrayando que Alicante cuenta con "los mejores productos y un excelente grupo de profesionales que posicionan nuestra restauración entre las más destacadas de España".

El alcalde recorrió el recinto ferial acompañado por el presidente de la Generalitat, Carlos Mazón, y otros representantes del sector. Durante su visita al stand del Ayuntamiento de Alicante, interactuó con varios profesionales de la hostelería y asistió a un 'showcooking' de arroces, lo que refleja el compromiso del Ayuntamiento con la promoción de la gastronomía local. Estuvo acompañado por las concejalas de Comercio y Cultura, Lidia López y Nayma Beldjilali, así como por el concejal de Seguridad, Julio Calero.

Programación del Ayuntamiento en la feria

El Ayuntamiento de Alicante esta presente durante los cuatro días de la feria en un stand interactivo que ofrecerá un variado programa de actividades gastronómicas. Este incluye talleres, degustaciones y demostraciones culinarias en vivo, especialmente de arroces, que son una parte fundamental de la cocina local.

La programación comenzó el viernes con talleres de cocina del proyecto Cerca y la presentación del recetario 'Nuestra Cocina', que reúne los mejores platos tradicionales preparados por Paca Ayza a lo largo de más de 18 años de formación. Este recetario, que incluye 23 recetas, rinde homenaje al trabajo de enseñar a cocinar de manera saludable.

Durante la jornada inaugural, los asistentes disfrutaron de la hora del Vermut-Diábolo y patatas El Valle, junto con varios 'showcookings' de arroces a cargo de restaurantes locales como Luga Sabores, El Sorell y La Terreta Gastro Bar. La jornada se cerró con una cata de vinos de Bodegas 'Volver', así como una degustación de chocolates de Clavideño y cócteles de Whisper Company.

El sábado 28 de septiembre se inició con talleres dirigidos a niños, junto con nuevos 'showcookings' de arroz de restaurantes como Racó del Pla y Casa Riquelme. Por la tarde, se llevará a cabo una cata de vinos de Bodega Bocopa y una 'masterclass' sobre salazones, impartida por Ana Garre de Salazones Garre. También habrá demostraciones de cocina y una 'masterclass' sobre la elaboración de 'coca amb tonyina'.

A lo largo de los cuatro días de la feria, se programarán diversas actividades, incluyendo el domingo 29, con más 'showcookings' y catas de vinos. La feria concluirá el lunes 30 de septiembre con una serie de actividades que incluirán un evento de platos tradicionales de la asociación de Amigos de Ucrania y catas de vinos de Bodegas MGWinnes Group.

 'Alicante Gastronómica' no solo celebra la riqueza culinaria de la región, sino que también refuerza el papel de la gastronomía como motor turístico y económico, destacando la calidad de los productos locales y el talento de los chefs alicantinos.