El presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, participó de la inauguración del evento
El presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, ha participado en la inauguración de la sexta edición de 'Alicante Gastronómica', que se celebró en Fira Alacant. Este evento, considerado el certamen culinario más experiencial de España, reuniió a más de 120 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol, quienes desplegarón todo su potencial creativo. Durante su intervención, Pérez destacó que esta feria se ha consolidado como un referente en el mundo gastronómico español, atrayendo tanto a visitantes como a expertos culinarios.
El evento tiene como objetivo superar los 75,000 asistentes que se registraron en la edición anterior. En sus cuatro días de celebración, ofrecerá una variedad de actividades dirigidas a todos los públicos. Toni Pérez señaló que la gastronomía de la Costa Blanca es uno de los principales atractivos turísticos de la región. “Nuestra cocina mediterránea, con sus productos autóctonos y platos típicos, es un reclamo para turistas de todo el mundo”, afirmó Pérez. Además, resaltó que los restaurantes de la provincia cuentan con 15 Estrellas Michelin repartidas en once establecimientos, lo que refleja el alto nivel de innovación y excelencia culinaria.
En su discurso, Pérez también subrayó la importancia de la gastronomía como motor turístico y económico. "La gastronomía no solo impulsa el turismo, sino que también genera empleo y fortalece nuestra economía", indicó. Asimismo, felicitó a todos los organizadores por coincidir la inauguración de la feria con la celebración del Día Mundial del Turismo, destacando el impacto positivo del evento en la promoción de la cocina alicantina.
Durante el acto inaugural, que contó con la presencia del president de la Generalitat, Carlos Mazón, se destacó la relevancia de la gastronomía alicantina a nivel nacional e internacional. Mazón elogió la calidad de los productos locales y el talento de los chefs de la provincia, calificando a 'Alicante Gastronómica' como un referente imprescindible en el sector hostelero y agroalimentario.
El evento, que ocupa 36,000 metros cuadrados, ofrece más de 250 expositores y una extensa programación de actividades, incluyendo talleres participativos, catas y degustaciones. Este año, Marruecos es el país invitado, y contará con la participación de la chef Najat Kaanache, quien presentará lo mejor de la cocina marroquí. También se llevarán a cabo competiciones como el Concurso Internacional de Alta Pastelería y el Campeonato de España de Tortilla de Patatas.
Finalmente, Toni Pérez destacó la colaboración público-privada como clave para el éxito de este certamen, que ha posicionado a Alicante como epicentro de la gastronomía internacional.
