El certamen premia recetas con productos alicantinos y fomenta el consumo responsable
La Asociación de Periodistas de la Provincia de Alicante se ha alzado con el primer premio del concurso de cocina saludable ‘Lápiz y Cuchara’, organizado por el Centro Educativo de Recursos de Consumo (Cerca). El equipo ‘Cocinappa’ conquistó al jurado con un menú compuesto por gazpacho marinero, canelones maruja y sandía rellena.
El segundo premio fue para el equipo ‘Amb gust i saler’ del Centro San Rafael, que presentó gazpacho marinero, alcachofas rellenas y mousse alicantino de cerezas. El tercer galardón lo recibió también el Centro San Rafael, con el equipo ‘Delantales mágicos’, por su bacalao con pisto, champiñones rellenos y mousse de naranja.
La final se celebró en las cocinas del Centro Cerca. La concejala de Consumo, Comercio y Mercados, Lidia López, entregó los premios y agradeció la implicación de todos los participantes. “Este concurso gana aún más valor en el año en que Alicante es Capital Española de la Gastronomía”, declaró.
López destacó que el evento no solo promueve la cocina saludable, sino también el trabajo en equipo, la creatividad y el uso de productos locales. “No es solo una competición, es un programa de aprendizaje. Se fomenta el consumo responsable, la cocina de mercado y la participación social”, subrayó la edil.
Siete equipos participaron en esta edición. Entre ellos, asociaciones como Aspenger Alicante, Dominicanos Unidos, Fundación Estima y colectivos de personas con parálisis cerebral. Todos presentaron menús equilibrados y elaborados con ingredientes frescos y saludables.
El jurado estuvo formado por chefs de la ciudad, expertos en nutrición, estudiantes del Grado de Nutrición de la Universidad de Alicante, representantes municipales y miembros del Cerca. Evaluaron la calidad de los ingredientes, el equilibrio del menú, la presentación y la explicación de las recetas.
‘Lápiz y Cuchara’ es una iniciativa del Cerca que busca fomentar hábitos alimentarios saludables, sostenibles y respetuosos con el entorno. El programa promueve la cultura gastronómica alicantina y fortalece los vínculos entre entidades sociales de la ciudad.
La concejala López aseguró que el proyecto continuará en futuras ediciones. “El éxito de este certamen demuestra que la cocina puede unir a los colectivos, enseñar valores y celebrar la identidad de Alicante a través de sus sabores”, concluyó.
