¿Prohibidas las patatas con sabor a jamón? El motivo por el que no las verías más

Adiós a las patatas fritas con sabor a jamón, tal y como las conocías. 

La Unión Europea ha prohibido ciertos aditivos en alimentos como las patatas fritas con sabor a jamón, sorprendiendo a muchos. La medida ha generado revuelo entre consumidores e industria alimentaria, al afectar a uno de los snacks más populares en España y otros países europeos.

La Comisión Europea ha prohibido ocho aditivos utilizados para dar sabor ahumado a productos, incluidas las patatas fritas con sabor a jamón. La decisión se basa en evaluaciones de la EFSA, que concluyó que estos aditivos podrían representar riesgos para la salud, incluyendo un posible aumento del riesgo de cáncer.

La principal razón detrás de esta prohibición es la protección de la salud pública. La EFSA ha señalado los aditivos que dan sabor ahumado a productos como las patatas fritas, sabor a jamón por sus posibles efectos nocivos. Los estudios han demostrado que estos compuestos pueden ser perjudiciales a largo plazo, especialmente si se consumen en grandes cantidades​.

Además, la normativa forma parte de un esfuerzo más amplio de la UE para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y mejorar la calidad de la dieta de los ciudadanos europeos. La Comisión Europea ha estado eliminando aditivos y conservantes no esenciales con posibles efectos negativos sobre la salud.

La prohibición comenzará a aplicarse de manera efectiva a partir del próximo año y se completará en un plazo de dos años para productos como las patatas fritas. Esto significa que, aunque aún se puedan encontrar patatas fritas sabor a jamón en las tiendas, los fabricantes deberán adaptar sus recetas o desarrollar nuevas variantes sin los aditivos prohibidos.

Para los consumidores, esta medida podría significar un cambio en las opciones disponibles en el mercado. Aquellos acostumbrados a los sabores ahumados en sus snacks favoritos tendrán que adaptarse a nuevas fórmulas o probar alternativas. Por otro lado, la industria alimentaria se enfrenta al desafío de reformular sus productos para cumplir con las nuevas normativas sin perder el sabor que los hace populares.

Los fabricantes ya están explorando opciones para reemplazar los aditivos prohibidos por ingredientes naturales y seguros que puedan proporcionar sabores similares sin los riesgos asociados. Esto podría llevar a una innovación en el sector de snacks y una mejora en la calidad general de los productos disponibles en el mercado.